在蒸好的牛肉上撒上一些葱花或香菜作为点缀，一道美味的蒸花椒牛肉就制作完成了。盘子中的牛肉片色泽红亮，麻辣鲜香，让人垂涎欲滴。
    
    大葱炒香后，将切好的韭菜段放入锅中。韭菜的加入会让锅中的香味更加浓郁，这时候要快速翻炒，让韭菜均匀地吸收大葱的香味。韭菜很容易熟，翻炒的时间不宜过长，大约一分钟左右，看到韭菜变得翠绿、微微变软即可。如果翻炒时间过长，韭菜会失去脆嫩的口感，变得软烂，影响菜肴的品质。
    做法步骤 1.准备好材料2.土豆去皮洗净切厚片3.番茄洗净去皮切小块4.蒜切末5.锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末炒出香味6.放入番茄翻炒至出汁7.加入土豆8.加入生抽9.加入老抽10.加入盐11.加入适量的清水，没过土豆即可12.大火烧开后盖上锅盖，转小火炖煮10分钟左右，然后再转大火收汁，一直要收干汁，没有多余的水分，这样口感酥软，配上番茄的酸甜，浓郁入味超下饭。13.成品图