做法步骤 1.买来去皮山药，清洗干净。2.切成长8厘米的山药段。3.摆放在盘子上。4.掰下一整颗蒜头的蒜瓣，剥去皮。5.全部切成碎末。6.锅里开大火，倒入适量食用油。7.倒入蒜末炒香。8.加入4勺蚝油。9.加入2勺糖、少许盐。（蚝油会咸，盐加少许即可）10.加入少量水，炒3分钟后关火。11.将汁浇到山药上。12.放入高压锅，盖上盖子，隔水蒸12分钟。13.成品图。14.成品图。15.成品图。
    第二种做法，进阶版蒜蓉丝瓜蒸虾米。先将丝瓜处理好摆盘，虾米提前泡软。准备蒜末，锅中热油，放入蒜末煸炒出香味，加入适量盐、蚝油、少许白糖调味，制成蒜蓉酱。把蒜蓉酱铺在丝瓜和虾米上，放入蒸锅中蒸十分钟。出锅时撒上红椒粒和葱花，淋上热油。此时的丝瓜不仅有虾米的鲜香，还有蒜蓉浓郁的香味，口感更加丰富。
    茭白，这种水生蔬菜有着独特的清甜与脆嫩口感。在挑选茭白时，应选择外形笔直、表皮光滑、质地紧实的。新鲜的茭白颜色洁白，若发现有发黄或软烂的迹象，那就不宜选购了。毛豆则要挑选颗粒饱满、色泽鲜绿的，这样的毛豆口感更佳。将茭白剥去外皮，去除老根，洗净后切成均匀的小段。毛豆也需提前处理，比如可以先将其焯水至半熟状态，这样在后续炒制时能更快熟透，也能保持翠绿的色泽。
    鸡蛋炒柿子是一道备受喜爱的家常菜，很多人在享受其美味的也会担心吃了会不会长胖。而吃完炒鸡蛋后能否吃柿子饼，也成为一些人关注的问题。