面粉中加入酵母和适量的白糖，用温水搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。将面团放入温暖的地方发酵至两倍大，这是制作包子成功的关键一步。发酵好的面团体积明显变大，表面呈现出蜂窝状。将面团取出，放在案板上揉匀，排出里面的空气。
    烹饪技巧：
    炒制过程是决定这道菜成败的重要环节。热锅凉油，油温不宜过高，以免丝瓜迅速失水变老。将丝瓜块放入锅中，用中火翻炒，让丝瓜均匀受热。在翻炒的过程中，可以沿着锅边淋入少量清水，这样能防止丝瓜粘锅，还能让丝瓜保持鲜嫩的口感。当丝瓜炒至微微变软时，加入炒香的虾皮继续翻炒。此时可以加入适量的盐来调味，但要注意盐的用量，因为虾皮本身有一定的咸味，避免过咸。接着，加入少许生抽提鲜，生抽不要加得过多，以免影响菜肴的色泽和口感。快速翻炒均匀，让丝瓜充分吸收虾皮和调料的味道。可以加入少量水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠，这样既能增加菜肴的口感，又能让色泽更加诱人。