金桔柠檬这样蒸制，第一步要精心挑选食材。金桔要选表皮光滑、色泽鲜亮、大小均匀的，这样的金桔口感清甜，果香浓郁。柠檬则要选择果皮紧实、香气浓郁的，其丰富的果酸和维生素能为这道美食增添别样的风味。将选好的金桔和柠檬用盐水仔细清洗，去除表面的杂质和蜡质。金桔可以用盐水浸泡一段时间后，用小刷子轻轻刷洗；柠檬则在流水下冲洗干净后，用盐搓洗表皮，再用清水冲净。清洗干净后，把金桔切成薄片，注意不要切得太厚，否则蒸制时不易入味；柠檬也切成薄片，越薄越好，这样在蒸制过程中，柠檬的香气能更好地散发出来。
    做法步骤 1.鸡胸肉清洗干净2.冷水下锅3.煮熟4.凉水冲凉后撕成小块5.放入蚝油，盐，鸡精，玉米淀粉，老抽6.搅拌均匀，腌制20分钟7.花椒，干辣椒浸泡5分钟8.沥干水备用9.锅中倒油10.六成热加入腌好的鸡丝，小火慢炸11.炸好后捞起，冷却12.再复炸一次13.另起锅倒油，油热后放入泡好的干辣椒和花椒14.再放入蒜粒，炒出香味15.倒入炸好的鸡丝16.翻炒均匀后即可出锅17.成品图18.成品图19.成品图
    当热气腾腾的腊肠米饭出锅时，那扑鼻而来的香气瞬间就能勾起人们的食欲。洁白的米饭中夹杂着红润油亮的腊肠片，每一粒米饭都浸润在腊肠的香味之中。用勺子轻轻搅拌，腊肠的油脂均匀地包裹在米饭表面，泛着诱人的光泽。
    3. 可以根据个人口味加入一些辣椒酱、辣椒油等调料，增加菜肴的辣味和口感。