做法步骤 1.油菜掰开洗净2.香菇去蒂洗净3.把香菇切成小丁4.葱切碎5.猪肉剁碎6.煮锅放入适量清水，烧开后下入面条，煮三四分钟7.煮面条时，炒锅放入适量植物油，油热，放入肉沫翻炒至变白8.放入香菇翻炒9.加入葱碎翻炒10.把香菇肉沫铲到一边，放少量植物油，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油11.大火翻炒均匀即可关火12.面条煮好，放入油菜搅拌一下即可关火13.把面条和油菜盛到盘中14.把炒好的香菇肉酱浇到面条上即可
    做法步骤 1.猪肝放入冷水中浸泡30分钟以上，倒掉血水冲洗干净2.青辣椒、红彩椒准备好3.分别切成块4.猪肝切薄片5.放入生粉、料酒拌匀6.热锅冷油，下姜片爆香7.放入猪肝8.大火翻炒9.炒熟后装盘备用10.锅中留油11.放入辣椒12.放盐13.炒至9成熟时放入炒好的猪肝14.拌匀15.装盘16.成品图
    在蒸馒头时，火候的掌握也不容忽视。无论是用哪种方法蒸馒头，都要先用大火将水烧开，让蒸汽迅速产生，这样可以使馒头在短时间内受热均匀，避免出现表面塌陷或者内部不熟的情况。等蒸汽上来后，再转为中火或者小火继续蒸。蒸好后，不要急于打开锅盖，要让馒头在锅中焖几分钟，这样可以使馒头更加松软，表皮也不会因为突然遇冷而变得干裂。
    还有一种适合家庭聚会时制作的豪华版蒸茼蒿做法。先将茼蒿洗净切成小段，准备一些五花肉，把五花肉切成薄片。在碗底铺上一层茼蒿，然后放上一层五花肉片，接着再撒上一些葱姜丝、干辣椒段，加入适量的盐、生抽、料酒等调料。如此一层一层铺好后，放入蒸锅中蒸制。蒸制的时间可以稍微长一些，大概15分钟左右，这样能让五花肉的油脂充分渗透到茼蒿中，同时也能让茼蒿吸收五花肉的香味。出锅后，淋上热油激发香味，这道豪华版蒸茼蒿就大功告成了。它既有茼蒿的鲜嫩，又有五花肉的醇厚，还有葱姜和辣椒带来的香气，口感丰富，让人回味无穷。