曲菜，又称苣荬菜，是一种多年生草本植物，其嫩叶可食用。曲菜生长在山坡、草地、路旁等地方，分布广泛。曲菜的味道略带苦味，但经过炒制后，苦味会减轻，留下一种清香的口感。曲菜还含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，对人体健康有益。
    蒸苹果还具有一些潜在的健康益处。苹果中的果胶在蒸煮过程中可能会发生一些变化，形成一种叫做“苹果胶”的物质，这种物质具有更强的吸附性和凝胶性，能够更好地吸附肠道内的有害物质，促进肠道排毒，对维持肠道健康有益。而且，蒸苹果具有一定的温热特性，对于一些体质偏寒的人来说，在减脂期食用不会像吃生冷苹果那样容易引起肠胃不适。
    为了让这道菜更加美味，还可以加入适量的鸡精调味。鸡精可以提升整道菜的鲜味，让味道更加浓郁。在加入鸡精之前，可以先尝一下味道，如果觉得味道还不够，可以适量再加入一些盐或生抽进行调整。
    2. 加入适量的清水，以没过猪脚为宜。