将装有肉条和调料的大碗放入蒸锅中，用大火蒸制。蒸条子肉的时间较长，一般需要一个半小时到两个小时左右。在这漫长的蒸制过程中，调料的味道会逐渐渗透到肉中，而肉中的油脂也会慢慢渗出，被下面的配菜吸收。在等待的过程中，厨房里弥漫着诱人的香气，让人忍不住咽口水。