而粑粑鸡的做法则有着不同的风味。准备食材有鸡肉、糯米粑粑、青椒、红椒、大蒜、生姜、豆瓣酱等。先将鸡肉洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的水，放入姜片和料酒，焯水去腥。焯水后的鸡肉捞出，用清水冲洗干净。糯米粑粑切成小块备用。在锅中倒入适量的油，油热后放入大蒜和生姜爆香。接着放入豆瓣酱，炒出红油。将鸡肉块放入锅中，翻炒均匀，使鸡肉充分吸收豆瓣酱的香味。加入适量的生抽、老抽、盐、糖等调味料，继续翻炒。
    出锅前可以撒上一些葱花作为点缀，既能提升菜品的颜值，又能增添一份葱香。一道美味的炒茄子丝就大功告成了。
    做法步骤 1.先把材料备好。2.金针菇洗净，沥干水份，切掉根部，撕碎摆入铺了锡纸的方形烤盘中3.大蒜切成末，撒入其中4.将色拉油，蚝油、生抽，辣椒调成汁水、尝一下咸淡5.用勺子撒在上面6.送入预热好的烤箱，中层上下火200度、烤15分钟左右，这样嫩嫩的特别好吃😋7.出炉撒点葱花，开吃8.辣嘘嘘系列，好香9.来一口？10.嗯，味道不错！小贴士1.金针菇烤的时间不宜长，时间太长老了就不好吃了。2.调料酱汁随自己喜好，可以调整。
    在炒制之前，先将花菜和青椒进行焯水处理。把切好的花菜放入开水中焯水约 2 - 3 分钟，捞出沥干水分。焯水可以去除花菜中的部分草酸，同时使花菜更加脆嫩。青椒也放入开水中焯一下，时间控制在 1 分钟左右，这样既能保持青椒的色泽和脆度，又能去除其表面的杂质和异味。