糯米在蒸制时，水的量又有所不同。一般来说，糯米需要先浸泡一段时间，让其充分吸收水分，浸泡后的糯米蒸制时水和米的比例大约在1:1左右。比如一碗糯米，浸泡后蒸制时加入一碗水就差不多了。因为糯米本身粘性大，如果水放多了，蒸出的糯米会过于粘稠，甚至可能会粘成一团，影响口感和食用。
    1. 选择新鲜的螃蟹：新鲜的螃蟹肉质鲜美，保存时间也会更长。在购买螃蟹时，应该选择活的螃蟹，并尽量避免购买已经死亡的螃蟹。
    从传统医学的角度来看，龙眼肉性温，味甘，具有补益心脾、养血安神的功效。对于一般人而言，它是滋补身体的佳品。孕妇的身体处于特殊的生理状态，中医认为孕妇大多阴血偏虚，阴虚则易生内热。而龙眼肉温热的特性，若孕妇过多食用，可能会助热生火，导致体内出现热象，如口干舌燥、大便干结、胎热等情况，甚至可能增加胎动不安的风险，严重时还可能诱发流产。在古代医书中就有相关记载，提醒孕妇谨慎食用温热性食物，龙眼肉便在其中。
    然后开始烹饪。热锅凉油，将油烧至七成热，放入姜片和蒜末爆香。把处理好的太阳鱼放入锅中，用中小火慢慢煎制。煎鱼时要注意不要频繁翻动，以免鱼皮破损。煎至两面金黄后，加入适量的料酒去腥，再倒入生抽提鲜。接着把切好的西红柿块放入锅中，与太阳鱼一起翻炒，让西红柿的汁水充分融入到鱼中。