准备好切好的小瓜块后，就可以将它们放入蒸锅中进行蒸煮。蒸小瓜的火候和时间把控很重要。一般建议使用中火至大火，这样能让小瓜快速受热，锁住内部的水分和营养。通常蒸 10 - 15 分钟左右，具体时间要依据小瓜块的大小和数量来确定。可以用筷子插入小瓜块中进行测试，如果筷子能轻松穿透，说明小瓜已经蒸熟。
    不过，蒸着吃没熟的榴莲也并非毫无缺点。蒸后的榴莲气味依然十分浓烈，即使在室内通风良好的情况下，整个屋子可能都会弥漫着那股独特的味道，久久不散。由于榴莲本身糖分含量较高，蒸制后可能会显得更加甜腻，对于一些不太能接受甜食的人来说，可能会觉得有些负担。
    馒头本身的制作工艺也与回缩现象有关。如果在制作馒头时，面团揉面不充分，面筋网络没有充分形成，那么馒头本身的结构就不够紧密和有弹性。这样的馒头在冷冻和蒸制过程中，就更容易受到破坏，导致回缩。面团发酵过度或者不足也会影响馒头的品质。发酵过度的面团，内部气体过多，在冷冻和蒸制过程中气体容易逸出，造成馒头塌陷回缩；而发酵不足的面团，气体产生量少，馒头本身就不够蓬松，蒸好后也可能出现回缩现象。
    而对于藠头的炒制，同样有其独特的方法。藠头一般需要先进行腌制，这样可以去除它的一些辛辣味，使其口感更加柔和。将藠头洗净后，用盐腌制一段时间，然后用清水冲洗干净，沥干水分。准备一些五花肉，切成薄片。五花肉的肥瘦相间，在炒制过程中会释放出油脂，为藠头增添香味。