喉咙发炎时，饮食的选择至关重要。青椒炒肉这道菜，对于喉咙发炎的人来说，需要谨慎对待。青椒属于辛辣性食物，喉咙发炎时，咽喉部位处于较为敏感的状态，食用青椒可能会咽喉黏膜，导致炎症加重，引起疼痛加剧、红肿更明显等不适症状。肉本身相对来说较为温和，但搭配了青椒后，整体的性就增强了。所以，一般情况下，喉咙发炎时不建议吃青椒炒肉。
    做法步骤 1.把香葱，鲜姜和鲜藕清洗干净2.鲜姜切成末3.鲜藕削皮后切成末4.大葱叶切成末5.土鸡蛋清洗干净6.蛋清和蛋黄分离，蛋清留用7.猪肉末放入碗里8.加入葱姜末9.加入精盐10.加入蚝油11.加入生抽12.加入花椒粉13.顺着一个方向调匀14.加入芝麻油，玉米淀粉和蛋清15.顺着一个方向调匀16.加入藕丁17.顺着一个方向调匀上劲儿18.用手的虎口挤出肉丸19.逐一做好的莲藕肉丸20.锅里放入豆油21.烧至6分热的时候放入肉丸22.全程小火炸制23.炸至肉丸表面金黄即可24.把所有肉丸捞出来25.锅里的豆油继续加热26.油温8分热的时候放入肉丸二次复炸27.炸至肉丸表皮酥脆即可28.莲藕肉丸出锅了~29.莲藕肉丸外酥里嫩，味道鲜美，加入莲藕后口感超棒~
    3. 把蒸熟的山药放入搅拌机中，加入适量温水，搅拌成细腻的泥状。