做法步骤 1.香葱摘好洗净2.切成段3.留一根切碎备用4.取碗，加入两勺老抽，5勺生抽，一勺耗油5.在加入一勺白糖，少许盐，搅拌均匀备用6.剥好蒜洗净7.切片8.取少许芝麻9.备好面条10.烧水准备煮面11.起锅烧油12.油热下入蒜片炒至变黄13.下入葱段，用筷子搅拌14.炸至葱段变焦黄，15.捞出备用16.将调好的料倒入锅中17.烧开后关火，备用18.水开下面19.煮两开，即可20.捞入碗中21.浇入葱油搅拌均匀22.撒上芝麻，香葱碎，放上焦香的葱段，就可以享用了23.成品图24.成品图小贴士炸好的葱段，捞出后再倒入料汁，葱段是焦香脆的好吃。
    发酵好的面团需要进行排气处理。将面团取出放在案板上，反复揉搓，排出面团中的空气。排气的过程要尽量彻底，否则小笼包蒸熟后可能会出现气孔，影响口感。排气完成后，将面团分成大小均匀的小剂子，再将小剂子擀成中间厚、边缘薄的圆形面皮。
    准备好材料和工具后，我们就可以开始蒸芋头了。将去皮的芋头切成均匀的小块，放入蒸笼中。然后，在蒸笼中加入适量的水，水的量不要超过芋头的高度，以免芋头在蒸的过程中被水淹没。接下来，将蒸笼放入蒸锅中，盖上锅盖，大火烧开后转小火蒸煮约 20 - 30 分钟，直到芋头熟透为止。
    当紫薯蒸熟后，不要立即将其取出，而是让它们在蒸锅中焖几分钟，这样可以使紫薯的口感更加软糯。取出蒸熟的紫薯后，不要用冷水冲洗，以免紫薯的表皮破裂，导致紫薯掉色。可以将紫薯放在盘中，让其自然冷却，这样既能保持紫薯的口感，又能防止紫薯掉色。