而盐水蒸蟹同样有着别样的魅力。准备一锅清澈的盐水，盐水的调配很有讲究，要让它咸淡适中，既能渗透螃蟹的每一丝纹理，又不会掩盖螃蟹本身的鲜美。将螃蟹放入盐水中，让它们在这温柔的怀抱中慢慢受热。随着水温升高，螃蟹在盐水中轻轻颤动，像是在享受一场舒适的沐浴。盐水温柔地渗透进螃蟹的身体，带走杂质，同时也赋予了螃蟹独特的咸香。当蒸好后取出，螃蟹的外壳依旧保持着完整的形状，色泽鲜艳。揭开蟹盖，蟹黄清晰可见，蟹肉鲜嫩爽滑。蘸上一点特制的蘸料，那蘸料中融合了姜、醋等调料的精华，与盐水蒸蟹搭配得相得益彰。姜的辛辣中和了螃蟹的寒凉，醋的酸爽则进一步激发了螃蟹的鲜美。放入口中，先是尝到蘸料的独特风味，接着便是盐水蒸蟹带来的细腻口感，咸香与鲜美交织，让人回味无穷。
    # 酱香做法