# 包包子与蒸制
    红豆角是一种营养丰富、口感独特的蔬菜，宝宝吃了有助于增强免疫力。今天就来给大家分享一道美味的宝宝炒红豆角做法，让宝宝爱上吃蔬菜。
    准备食材和调料：文蛤、鸡蛋、盐、生抽、料酒、香油、葱花、姜末。
    然后是打发蛋清。在蛋清中滴入几滴白醋，这可以起到稳定蛋清的作用。接着分三次加入白糖，用电动打蛋器高速打发。第一次加入白糖是在蛋清出现鱼眼泡的时候，第二次是在蛋清变得细腻一些的时候，第三次是在蛋清有纹路但还比较软的时候。打发到蛋清呈现硬性发泡，也就是打蛋器提起，蛋清能形成一个直立的尖角，就可以了。