五、蒸制猪脚
    做法步骤 1.排骨剁成合适大小，用清水泡半小时，泡出血水；2.锅中加水，放排骨，焯到有浮沫出现，把排骨捞出来用温水洗净，控干水分备用；3.锅中加少许油，炒香姜片，放入排骨，煎至两面微黄；4.煎排骨的时候可以先把料汁调好。5.排骨煎好后倒入糖醋汁；6.倒入和排骨持平的热水，中火烧开，再转中小火炖20分钟左右；7.到时间后，加入适量食盐，转大火收汁；8.加入熟芝麻拌匀就可以关火了，出锅！9.开吃~~~小贴士料酒，生抽，香醋，白糖，清水的完美比例是1：2：3：4：5；（非常经典的一个料汁比例，做其它糖醋菜也适用哦）
    做法步骤 1.准备好材料。2.杏鲍菇切成丁，因为炒的过程中会缩小 ，可以切到1.5厘米左右。切好青椒和辣椒，蒜和姜剁碎备用。3.把醋、蚝油、鸡粉，糖倒入碗内，再加入半匙淀粉。4.倒入50ML清水搅拌调成酱汁。5.锅内放油，倒入杏鲍菇翻炒至稍微干水。6.杏鲍菇丁缩小变成金黄色，倒出备用。7.锅内放油，倒入姜蓉和蒜蓉、红辣椒煸炒出香味。8.倒入杏鲍菇翻炒。9.倒入青椒翻炒至青椒断生。10.倒入香油。11.再倒刚才装备好的酱汁，调到中火快速翻炒。12.最后放入花生米，翻炒至均匀即可。小贴士本菜谱口味偏辣，不能吃辣的朋友可以改用灯笼椒，好看又好吃，颜值还是要有的。
    那芒果没熟可以蒸熟吃么？当然可以。蒸熟是一种简单又方便的处理没熟芒果的方法。将没熟的芒果洗净，不用去皮，直接放入蒸锅中，用适当的火候蒸上一段时间。一般来说，中小火蒸15到20分钟左右较为合适。蒸好后取出，你会发现芒果的颜色可能会变得更深一些，呈现出一种诱人的金黄色。此时，轻轻剥开芒果皮，就能看到软糯的果肉。蒸熟后的芒果口感香甜软糯，别有一番风味。它既保留了芒果本身的果香，又因为蒸熟的过程而增添了一种温和的甜味。而且，蒸熟后的芒果可以直接食用，也可以搭配一些其他食材。比如，可以将其与酸奶混合，制作成美味的芒果酸奶杯，口感丰富且营养均衡。或者把蒸熟的芒果捣成泥，加入适量的糯米粉和糖，做成芒果糯米糍，也是一道深受欢迎的甜点。