选择新鲜的鳕鱼至关重要。应挑选鳞片完整、眼睛明亮、鱼身有弹性的鳕鱼，避免购买变质或冷冻时间过长的。将鳕鱼洗净，去除内脏和鱼鳞，切成适合宝宝入口的小块，一般以 2 - 3 厘米见方为宜。这样既方便宝宝咀嚼，又能保证鳕鱼的口感和营养。
    炒木耳所需的调料主要有葱姜蒜、干辣椒、生抽、料酒、盐、糖等。将这些调料准备齐全，可以根据个人口味进行调整。
    
    筒白菜还能搭配其他食材一起烹饪。比如和豆腐一起做一道筒白菜炖豆腐。先将豆腐切成小块，锅中热油，放入豆腐块煎至两面金黄。然后加入适量的清水，放入筒白菜段，大火煮开后转小火慢炖。炖至筒白菜软烂，豆腐入味，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。这道菜营养丰富，口感醇厚，筒白菜的清香与豆腐的嫩滑相得益彰。