在烹饪过程方面，平菇炒猪肝的可行性也很高。平菇质地软嫩，适合快炒，而猪肝同样适合急火快炒的方式。先将猪肝切片，用料酒、生抽、淀粉等调料腌制，以去除腥味并增加口感的嫩滑度。平菇撕成适当大小的条或片，焯水备用。当锅中热油后，先放入腌制好的猪肝快速翻炒至变色盛出。接着再在锅中加入少许油，放入平菇煸炒出香味，然后将炒过的猪肝重新倒入锅中，与平菇一起翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精等调味料，一道美味的平菇炒猪肝就大功告成了。这道菜，色泽上，猪肝的棕红与平菇的乳白相互映衬；口感上，平菇吸收了猪肝的鲜味，变得更加醇厚，而猪肝则因平菇的衬托，腥味减轻，鲜嫩度凸显。
    而炒大米，同样是深受大众喜爱的美食。它以米饭为主要原料，加入鸡蛋、火腿、蔬菜等食材一起炒制。炒好的大米颗粒饱满，色泽金黄。鸡蛋的嫩滑、火腿的咸香、蔬菜的清爽，与米饭完美融合。不同地域的炒大米也有着不同的特色，像扬州炒饭，各种食材搭配得恰到好处，口感丰富多样；而酱油炒饭则以浓郁的酱油香味取胜，简单却不失美味。
    在烹饪过程中，有几个关键的窍门。先将卷心菜泡菜切成适当的小块，这样既能保证炒制时受热均匀，又能更好地释放出泡菜的香味。肥牛片可以用少许生抽、料酒和淀粉腌制片刻，这样能让肥牛更加嫩滑。