做法步骤 1.准备好食材2.包菜用手撕成小块3.葱切段4.蒜切片5.姜切丝6.干红辣椒切小段7.炒锅中加入适量花生油烧热8.放入葱，干红辣椒，姜，蒜煸炒出香味9.倒入包菜，翻炒至包菜变软10.加入2勺生抽11.加入1.5勺醋12.加入1勺蚝油13.加入一勺白砂糖14.加入适量盐翻炒均匀15.包菜熟了后加少许鸡精提鲜翻炒均匀即可16.成品图小贴士包菜含丰富的维生素Ａ，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。
    除了直接食用外，豌豆腐还可以根据个人喜好进行一些变化。例如，可以将蒸好的豌豆腐切成小块，放入锅中翻炒，加入一些青椒、红椒等蔬菜，制成一道香辣可口的豌豆腐炒菜；也可以将豌豆和豆腐打成泥状，加入适量的面粉和调味料，制作成豌豆豆腐饼，外酥里嫩，十分美味。
    接着，将炒好的娃娃菜倒入碗中，铺平底部。将蛋液慢慢倒入碗中，注意不要让蛋液溢出。将碗放入蒸锅中，用中火蒸 10-15 分钟，直到蛋液凝固。