揉面是蒸花式馍过程中非常重要的一个环节，揉面的好坏直接影响到花式馍的口感。在揉面时，要将面粉、酵母水和其他配料充分混合，然后用力揉搓，直到面团表面光滑、质地均匀。揉面的时间要足够长，一般需要15 - 20分钟左右。揉好的面团可以放在温暖的地方进行发酵，发酵至原来的两倍大。发酵好的面团要进行排气处理，将面团中的空气排出，这样可以使花式馍的口感更加细腻。
    将打发好的蛋清分两次加入到蛋黄面糊中。先加入三分之一的蛋清，用刮刀从底部往上翻拌均匀，然后再加入剩下的蛋清，同样采用翻拌的手法，直到蛋清和面糊完全融合。注意翻拌过程中不要画圈搅拌，防止消泡。
    准备食材：猪肉200克、卷心菜300克、青椒1个、红椒1个、油、盐、生抽、料酒、淀粉、葱姜蒜适量。
    第二种做法是香辣风味腊肉蒸槐花。准备食材时，除了槐花和腊肉，还需要准备小米辣、干辣椒、花椒、辣椒油、盐、糖、生抽等。先把槐花处理干净并晾干，腊肉切片。小米辣切成小段，干辣椒剪成段。在碗中调一个酱汁，加入适量的盐、糖、生抽、辣椒油，搅拌均匀。将腊肉片铺在蒸盘里，把晾干的槐花放在腊肉上，再淋上调好的酱汁，撒上小米辣段和干辣椒段，还有少许花椒。放入烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟左右。香辣的味道着味蕾，每一口都充满了热辣的，让喜欢吃辣的人欲罢不能。