二、处理鲈鱼
    准备好小螃蟹后，就要开始调制关键的椒盐料了。取适量的盐、花椒放入锅中，用小火慢慢翻炒。在翻炒的过程中，要不断搅拌，让盐和花椒均匀受热。随着温度的升高，花椒独特的香气逐渐散发出来，与盐相互融合。当盐和花椒的颜色微微变深，散发出浓郁的香味时，将它们盛出，放在案板上用擀面杖擀碎，这样椒盐的味道会更加醇厚。为了让椒盐料的味道更加丰富，还可以加入适量的胡椒粉、孜然粉等调料，根据个人口味进行调整。
    
    做法步骤 1.番茄洗净，顶部切十字刀，用沸水冲烫2.去皮后切成小丁3.半个洋葱切丁4.猪肉剁成末5.加一小勺黄酒6.小半勺生粉7.一小勺生抽，拌匀腌制8.锅中倒入适量油9.烧热后倒入腌制好的肉末煸炒、盛出10.肉末盛出后用锅中剩余的油将洋葱炒出香味11.倒入番茄丁继续翻炒，可以用铲子将番茄压压碎12.加入肉末13.倒入100克番茄酱翻炒均匀14.加50克左右的清水15.加适量盐调味16.另取一锅倒入清水17.水开后放入意大利面18.加一点盐19.加一小勺油20.煮8-10分钟捞出沥干水分21.加入肉酱拌匀22.撒上一点白胡椒粉提味23.成品图