接下来，把发酵好的面团放在案板上，反复揉搓，排出里面的空气，使其更加紧实。然后将面团分成大小均匀的小块，搓成圆形或馒头的形状。在电饭锅的内锅底部涂上一层薄薄的食用油，这样可以防止馒头粘锅。将搓好的馒头坯放入电饭锅内，盖上锅盖，让它们进行第二次发酵。一般来说，第二次发酵的时间会比第一次短一些，大约15 - 20分钟，直到馒头坯体积再次增大。
    从营养角度来看，牛肉本身是优质蛋白质的良好来源。蛋白质对于胎儿的生长发育起着关键作用，它是构成胎儿身体组织和器官的重要成分。孕妇适量摄入牛肉，可以满足自身和胎儿对蛋白质的需求，有助于胎儿的肌肉、骨骼、脏器等的正常发育。但泡椒的存在改变了这道菜的性质。泡椒中的辣椒素等成分，虽然在一定程度上能增进食欲，可对于孕期口味改变较大、食欲可能受到影响的孕妇来说，过度依赖这类性食物来提升食欲并非好事。而且，如果因为食用泡椒炒牛肉导致肠胃不适，还可能引发营养吸收障碍，使得蛋白质等营养物质不能被充分利用。
    做法步骤 1.准备好食材。鲫鱼、冬瓜、葱姜、香菜、薏米、枸杞子。2.将薏米仁提前泡至少2小时。3.葱姜、香菜切好待用。4.冬瓜切1厘米的厚片儿待用。5.锅中倒入油，加热至五成热。6.放入鲫鱼，中小火煎制，煎1分钟翻面。7.翻面后继续煎制，煎制1分钟。8.锅中放入花椒、料酒、蚝油、生抽。9.再放入葱姜，煸香葱姜。10.向锅中倒入1500ml水，开大火烧开。11.再放入薏米，鱼汤烧开后，盖盖儿转中小火熬煮。12.鱼汤熬煮40分钟后，汤逐渐开始变奶白色。13.放入冬瓜片，开大火烧开。14.再放入枸杞子，继续炖煮。15.中小火炖煮10分钟，冬瓜炖好入味即可出锅了。16.关火儿，出锅前撒上葱末香菜末。17.一碗鱼肉鲜甜、汤汁醇美，滋补又美味的一碗靓汤就上桌了！小贴士鲫鱼要先经油煎，炖出来的汤才会浓白醇香，鱼肉的营养成分经油溶解后更易于人体吸收。