随着翻炒的进行，包菜会逐渐变软。这时，可以加入适量的生抽，继续翻炒均匀。生抽能为包菜增添鲜美的味道，使菜肴更加可口。接着，根据个人口味加入适量的醋。醋的加入能让包菜口感更加清爽，同时也能增加菜肴的独特风味。翻炒几下后，包菜已经基本炒熟。此时，可以加入少许鸡精，提鲜调味，然后翻炒均匀即可出锅。
    一般来说，瓦罐蒸汤的时间会根据食材的种类和大小而有所不同。对于一些比较容易熟的食材，如鸡肉、鱼肉等，通常需要蒸 15 到 20 分钟左右。而对于一些比较难熟的食材，如排骨、猪蹄等，则需要蒸 30 到 40 分钟甚至更长的时间。食材的大小也会影响蒸制的时间，一般来说，食材越大，需要蒸的时间就越长。
    做法步骤 1.备好所需食材2.先来调汁，碗中放入陈醋、糖、芝麻油和又伊鲜鲜酱油，拌匀备用3.分别把香葱、大蒜、小红椒切成小粒4.杏鲍菇洗净后用手撕成细条5.锅中水开后放入盐6.跟着将杏鲍菇放入开水中7.煮3-5分钟捞出8.将煮熟的杏鲍菇放入冷开水中过凉9.再把杏鲍菇中的水分挤干，放入碗中10.把之前兑好的调料汁淋入杏鲍菇中11.撒上葱花、蒜末和红椒粒12.锅中倒入适量油，中大火烧热13.最后把热油浇到葱花、蒜末上炸出香味，食用时拌匀即可小贴士1、手撕的杏鲍菇更易入味，粗细随个人喜好2、杏鲍菇焯水后一定要把水分挤干，这样才能充分的吸入调味汁
    接着处理食材，将芹菜洗净后切成段，香菜切段备用。葱姜蒜切成末，用于爆香。锅中倒入适量的油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。然后加入腌制好的肉丝，迅速翻炒至变色。肉丝变色后，盛出备用，以免炒老影响口感。