包好的包子需要醒发一段时间，待其体积明显变大后，再放入蒸锅中蒸制。蒸制的时间要根据包子的大小和馅料的种类来调整，一般来说，蒸15-20分钟左右即可。在蒸包子的过程中，要注意火候的控制，先用大火将水烧开，然后转小火慢慢蒸，这样可以使包子受热均匀，蒸熟蒸透。
    做法三：酱香浓郁版
    6. 在鲈鱼上淋上生抽和蒸鱼豉油，再撒上葱姜蒜丝和食用油。
    除了蒜香调料，辣椒调料也是别具风味。喜欢吃辣的朋友可以试试这一种。准备一些小米辣和干辣椒，小米辣切成小段，干辣椒剪成丝。锅中倒入适量的油，烧热后放入小米辣和干辣椒丝，炸出香味，制成辣椒油。在碗中加入适量的盐、鸡精、白糖、生抽和少许蚝油，再倒入炸好的辣椒油，搅拌均匀。将蒸好的茄子与辣椒调料拌匀，辣味着味蕾，每一口都充满了，让人越吃越上瘾。