第四步，锅中加水烧开，将腌制好的虾放入蒸锅中，转中火蒸5-10分钟（根据虾的大小调整时间）。
    
    香蕉是一种温和的水果，具有润肠通便的作用。未成熟的香蕉中含有较多的鞣酸，可能会对胃黏膜产生一定的，而蒸制后的香蕉则会使鞣酸分解，减少对胃的，同时还能保留香蕉中的营养成分。
    做法步骤 1.浆制肉片，先撒入少许味精和盐，倒入少许绍酒。2.倒入一半的腐乳汁抓匀。3.放入蛋黄抓匀。4.倒入适量的水淀粉，用手反复的抓匀备用。5.勾兑碗芡，往腐乳汁里撒少许味精和盐。6.倒入少许酱油和醋，滴入几滴绍酒。7.舀入一茶匙白糖。8.倒入少许水淀粉。9.最后放入少许香油搅匀。10.炒勺上火烧热，注入适量油，下入肉片煸炒，肉片变色后放入姜丝翻炒。11.然后烹入碗汁用旺火炒匀，炒匀后倒入葱丝。12.把葱丝炒至断生便可出锅，出锅码盘便可上桌食用。小贴士爆炒的菜速度要快，这样可保持肉的滑嫩。芡汁不宜过多，能包住菜肴不汪汤为最好。