做法步骤 1.新鲜里脊肉500G洗净。2.横切肉片。3.这样切。4.再切成肉丝。5.加入盐，淀粉，料酒，白胡椒粉。搅拌均匀，腌制肉丝10分钟左右。6.起油锅，放入葱姜蒜爆香。7.炒肉丝。哈哈自家做的，切的有些随性。8.六月香豆瓣酱调酱。9.豆瓣酱加入生抽，老抽，蒸鱼豉油，料酒，加些水调匀。10.肉丝炒到白色的时候倒入调好的酱汁。11.中火炒个10分钟左右，加水淀粉大火收汁。12.撒点葱花。
    探寻广东蒸肠粉美味地，这些地方不容错过！广东蒸肠粉，那晶莹剔透的粉皮，包裹着鲜香的馅料，一口下去，仿佛舌尖在云端舞蹈。在这片美食的海洋中，有几个地方的蒸肠粉格外令人垂涎欲滴，绝对不容错过。
    在炒锅中倒入适量的食用油，油热后放入八角、花椒炒出香味，捞出八角和花椒不用。接着放入蒜末炒香，再加入适量的生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀后倒入适量的清水，水的量要根据大米和面条的量来确定，一般是能没过食材的三分之二左右。
    将木耳浸泡在清水中，可以使其充分吸收水分，变得更加柔软。但是，如果浸泡时间过长，木耳会吸收过多的水分，导致炒制时容易软烂。一般来说，将木耳浸泡在清水中 30 分钟至 1 小时左右即可。在浸泡木耳时，可以加入适量的食盐，这样可以帮助木耳更快地吸收水分，同时还可以去除木耳中的杂质。