做法步骤 1.备好食材：土豆削皮洗净；小米辣去蒂洗净；2.土豆切片，小米辣切丁；3.备好咖喱粉；4.锅里倒入清水烧开，放入蒸片，再放入土豆蒸熟；5.土豆蒸熟后，趁热将土豆捣成泥；6.加入同等分量的清水，搅拌均匀；7.不粘锅倒入适量植物油烧热，放入小米椒炒香；8.放入咖哩粉小火炒香；9.倒入土豆泥；10.迅速翻炒均匀；11.调入适量盐、糖，继续搅拌均匀；12.取一饭碗，碗底撒入适量黑芝麻；13.盛入米饭，用勺子压平；14.将饭碗倒扣进碟子里，再盛入咖喱土豆泥即可。小贴士1、咖哩粉需小火炒香，烹饪时间也不可过长；否则口味发苦；2、土豆泥可拌入清水，也可拌入高汤，椰浆，牛奶等液体；3、如果不能吃辣，小米椒可换成不辣的甜椒，也可不放；4、土豆不要完全捣成泥，保留颗粒感，口感更好；
    其实，蒸带鱼放猪油是否好吃并没有绝对的标准，这完全取决于个人的口味偏好。如果你喜欢浓郁醇厚的味道，不介意猪油带来的些许油腻感，那么在蒸带鱼时不妨尝试加入一些猪油，相信它会给你带来意想不到的美味体验。但如果你追求清淡健康的饮食风格，那么传统的清蒸方式或许更适合你。无论选择哪种方式，蒸带鱼都是一道营养丰富、美味可口的佳肴，它承载着家的味道和人们对美食的热爱。在烹饪的过程中，我们可以根据自己的喜好不断探索和尝试，找到最适合自己味蕾的那一种味道组合，让每一顿饭都成为一场味觉的盛宴。所以，下次当你准备蒸带鱼时，不妨思考一下，猪油是否会成为你开启美味之旅的钥匙呢？
    创意做法之芝士粉丝蒸虾