做法步骤 1.猪蹄买的时候让卖肉师傅灼烧干净猪毛，砍开大骨，回来之后洗净切小块2.放入冷水中，煮沸3.煮沸2分钟，翻滚下4.冲冷水洗净血沫子5.重新放入高压锅内6.莲藕去皮7.切小块8.枸杞和虫草花用水浸泡一下9.莲藕放入高压锅，放入盐，胡椒粉，料酒和姜片10.倒入枸杞和虫草花水11.加入两倍的清水12.盖上高压锅盖，用煲汤键13.大约25分钟后，即可排气打开14.成品，很鲜甜15.猪蹄也入口即化了小贴士猪脚焯水后几乎不会有腥臭味了但是还是得加料酒
    尽管大蒜花菜炒牛肉美味可口，但也有一些禁忌需要我们注意。对于患有某些疾病的人群来说，这道菜可能并不适合。例如，患有痛风的人需要控制牛肉的摄入量，因为牛肉中含有较高的嘌呤，过量食用可能会导致痛风发作。对于肠胃功能较弱的人来说，大蒜的辛辣可能会肠胃，引起不适。因此，这类人群在食用时应适量。
    豆苗中含有一定量的钾元素。钾元素对于维持人体的酸碱平衡和正常的心脏功能起着重要作用。它能帮助调节体内的水分平衡，降低血压，减少心血管疾病的发生风险。
    6. 蒸好后，取出蒸盘，让豆腐肉卷稍微冷却一下。然后将其切成段，摆放在盘中。