烹饪白菜炒扁豆角的方法也十分简单。首先准备适量的白菜和扁豆角，将白菜洗净切成适当大小的块状，扁豆角去掉两端的筋并掰成小段。锅中倒入适量的油，油热后放入蒜末爆香，接着放入扁豆角进行翻炒。由于扁豆角需要充分熟透才能食用，所以要多炒一会儿，直到扁豆角颜色变深、质地变软。然后加入白菜继续翻炒，同时加入适量的盐、生抽等调味料进行调味。翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮几分钟，让白菜和扁豆角充分吸收调料的味道。最后大火收汁，一道美味又营养的白菜炒扁豆角就出锅了。
    接着，加入土豆丝继续翻炒，让土豆丝充分吸收黄鳝的味道。在翻炒的过程中，我们可以加入适量的盐和白糖，以调节味道。盐的用量要根据个人口味来调整，一般每 500 克土豆丝加入 1 克盐即可。白糖的用量不宜过多，一般每 500 克土豆丝加入 0.5 克白糖即可，这样可以增加土豆的甜度，使其更加美味。
    5. 调味：依次加入适量的盐、1 - 2 勺生抽、1 勺蚝油、少许白糖和适量的鸡精。这些调味料可以提升菜肴的鲜味和口感，白糖能起到提鲜的作用，使菜肴的味道更加醇厚。用铲子将调味料充分搅拌均匀，让每一根食材都裹上调味料。
    苹果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。维生素 C 具有抗氧化作用，能增强免疫力，有助于身体抵抗疾病；矿物质如钾、镁等，对维持身体正常生理功能起着重要作用；膳食纤维则有助于促进肠道蠕动，预防便秘。对于肾炎患者而言，这些营养成分在食用时需要谨慎考量。