准备好晾干的黑瓜子后，就要开始调制独特的卤料了。卤料的配方可以根据个人口味进行调整，但基本的材料包括盐、花椒、八角、桂皮等。将这些调料放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮15 - 20分钟，让调料的味道充分融入水中。然后，把晾干的黑瓜子放入卤料中，浸泡2 - 3小时，让瓜子充分吸收卤料的味道。浸泡时间不宜过长，否则瓜子会变得软烂，影响口感。
    做法步骤 1.准备好材料2.白菜洗净控干水分，用手撕成片状3.小米椒斜切圈4.蒜切末5.淀粉和清水混合均匀调成水淀粉备用6.锅中加入适量的食用油烧热7.放入蒜末和小米椒8.炒出香味9.加入白菜10.翻炒至变软11.加入白醋12.加入香醋13.加入生抽14.加入老抽15.加入盐16.加入糖17.加入水淀粉18.翻炒至汤汁浓稠即可19.成品图20.图二21.图三
    海肠子，这是一种生活在海洋中的软体动物，其形状细长，宛如肠状，故而得名。它的口感鲜嫩无比，富含蛋白质等营养成分，是海鲜中的佳品。而蒜苗，则是大蒜的幼苗，有着独特的辛辣香气和清脆的口感，与海肠子搭配在一起，相得益彰。