蒸鸡蛋糕时，要先将水烧开，再把铜盆放入锅中，盖上锅盖，转中小火蒸。蒸的时间根据蛋糕的大小和厚度来定，一般20 - 30分钟左右。蒸好后不要急于打开锅盖，让蛋糕在锅中焖5 - 10分钟，这样可以防止蛋糕回缩。
    将发酵好的面团放在案板上，揉搓排气，然后将面团分成大小均匀的小剂子。将小剂子擀成圆形的面皮，放入适量的馅料，将面皮对折，捏紧边缘，做成包子的形状。
    1. 取出蒸好的猪脚，将汤汁倒入碗中备用。
    但如果小孩发烧症状比较严重，伴有呕吐、腹泻等消化不良的症状，那么暂时不宜食用蒸瘦肉。此时应该先让小孩的肠胃得到休息，等症状缓解后再逐渐恢复正常饮食。可以先给小孩喝一些温开水，补充水分，防止脱水。