当然，也有人对这种搭配持怀疑态度。他们认为甜瓜本身的清甜口感在炒制过程中可能会被破坏，变得软烂失去原本的脆爽，而肉丸的咸香可能会被甜瓜的甜味掩盖，导致两者的特色都无法凸显。而且，两种食材的味道差异巨大，难以想象它们如何能和谐共存。在传统的烹饪观念里，水果与肉类搭配炒制并不常见，所以很多人担心这会是一次失败的尝试，成为所谓的“黑暗组合”。
    在翻炒坚果的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、糖或其他调味料。如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒粉或花椒粉；如果喜欢甜味，可以加入一些蜂蜜或糖浆。但是要注意调味料的用量不宜过多，以免影响坚果的口感和营养价值。
    腐竹皮炒青椒是一道清爽可口的家常菜。首先准备食材，腐竹皮适量提前用温水泡发，泡发好后切成小段，青椒两三个洗净去籽切成菱形块，大蒜两三瓣切末备用。起锅热油，放入蒜末爆香，炒出蒜香味后倒入青椒块翻炒。青椒在热油的作用下，很快就会变得翠绿且微微变软，此时加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀让青椒充分吸收调料的味道。接着把切好的腐竹皮段倒入锅中与青椒一起翻炒。腐竹皮吸收了青椒和调料的味道，变得更加有滋味，两者相互融合，口感上青椒的爽脆搭配腐竹皮的软韧，味道清香可口，非常适合下饭。