做法步骤 1.墨鱼躯干从边缘剪开，取出骨头、内脏和墨囊，撕去表皮，内外清洗干净2.腕足去除眼睛和嘴，撕去表皮，洗净吸盘和其他部位污物3.先将墨魚躯干纵向分割成5cm宽的长片，内侧向上横放在砧板上4.刀和墨鱼呈45°角，先斜着片出间隔约3mm的平行刀纹5.再竖着片出间隔约3mm的平行刀纹，每6～7刀切断一次，即成长5cm、宽2cm的麦穗花刀块6.腕足切成约4cm长的段7.芹菜去叶子，斜着切成小段；胡萝卜去皮，切成菱形片8.芹菜和胡萝卜下水汆烫，捞出、沥干待用9.葱洗净，斜着切成小段；蒜去皮，切片；小红尖椒切小段；马铃薯淀粉加入50mL水搅拌均匀10.炒锅加色拉油烧至五成热，先投入葱段、蒜片爆香11.再投入小红尖椒翻炒约10秒12.放入切好的墨鱼，翻炒至微微卷起13.再放入汆烫过的芹菜、胡萝卜14.倒入米酒再炒约30秒，加入食盐、白砂糖调味15.倒入水淀粉勾芡，再加入鸡精16.最后淋入白醋即可出锅
    设置蒸烤箱的温度和时间。一般来说，蒸咸鱼的温度可以设置在100℃到120℃之间，时间根据咸鱼的大小和厚度而定，大约15到30分钟。如果咸鱼块比较大或者比较厚，可以适当延长蒸制时间。在蒸制过程中，咸鱼会散发出浓郁的香味，让人垂涎欲滴。
    当你还在纠结吃什么的时候，不妨尝试一下炒饼配炒大米。这独特的搭配，就像一场舌尖上的冒险，等待着你去开启。让我们放下对传统搭配的固有认知，勇敢地去尝试这种新奇的组合，相信你会被它的美味所征服，感受到这独特搭配带来的舌尖上的美味碰撞。快来品尝这份不一样的美食吧，让你的味蕾沉浸在这场奇妙的味觉盛宴中。