排骨买回来后要进行妥善处理。将排骨放入清水中，浸泡一段时间，期间可多次换水，以充分泡出血水，这样能有效减少排骨的腥味。浸泡好后，捞出沥干水分。接着，准备一些姜片、葱段和料酒，将它们与排骨一同放入碗中，抓匀腌制片刻。料酒不仅能去腥，还能增添独特的香味，腌制时间大概15-20分钟即可。
    做法步骤 1.准备食材：东北大冷面，儿童无淀粉火腿肠，土鸡蛋，生菜2.火腿肠剥去外皮3.炒锅烧热后刷一层大豆色拉油4.加入火腿肠，小火煎制5.把火腿肠煎透即可6.把煎好的火腿肠取出来备用7.炒锅刷一层大豆色拉油，加入一片冷面，在冷面四周撒一点冷水，免得冷面四边打卷，小火煎制8.在冷面上面打入一颗土鸡蛋9.把鸡蛋摊平10.煎至鸡蛋液凝固11.给冷面翻身12.在冷面上面刷一层辣酱13.加入生菜14.加入煎好的火腿肠15.把冷面卷起来，一个东北烤冷面就做好了16.把冷面切开就可以吃了~17.这是一道非常地道的东北烤冷面，东北风味小吃~
    
    做法步骤 1.把皮皮虾清洗干净2.一锅水加入生姜，加入几滴醋，烧开倒入洗净的皮皮虾，变色捞出，基本上是焯一下水就捞出即可3.加入淀粉4.抓一下将淀粉均匀涂抹在皮皮虾身上5.辣椒切小段，生姜大蒜切末，葱白切段6.锅中倒入多一点油炸起来比较容易，烧至七成熟，倒入裹好淀粉的皮皮虾7.一定要记得吸油纸控油哦8.第一次炸熟捞出9.油温80度复炸一次，至虾壳有脆感，第二次炸就为了炸酥10.一勺油烧热加入配料，炒出香味11.倒入炸好的皮皮虾，撒入椒盐粉12.翻炒均匀香味就好了，做到这一步的时候整个家都香了13.装盘，配上五彩龙虾粥，算得上大餐了哦14.香脆酥口的椒盐皮皮虾就好啦15.赶紧剥一只，虾壳焦脆，虾肉香甜，外酥里嫩就是它了，白嫩的虾肉触及唇齿的瞬间，细腻而Q弹，弹而清淡，淡而含鲜，鲜而蕴香16.而那香既有椒盐味又有葱香味，还有虾最原始的甜鲜味，那一刻味蕾的感知怎一个鲜字了得