需要注意的是，鸭子和篙笋的搭配并不是绝对安全的。篙笋中含有一种叫做草酸的物质，这种物质在人体内会与钙结合形成草酸钙，从而影响人体对钙的吸收。而鸭子的肉质中含有较高的蛋白质和脂肪，这些物质在人体内需要经过肝脏和肾脏的代谢才能排出体外。如果过量食用鸭子炒篙笋，可能会导致草酸钙在体内积聚，从而对肝脏和肾脏造成负担，甚至引起结石等疾病。
    当食材蒸制完成后，我们需要将蒸炉关闭，并让食材在蒸炉中静置一段时间，这样可以使食材更加入味。静置的时间一般在 5 分钟到 10 分钟之间，具体时间根据食材的特点和个人口味来调整。
    继续翻炒至笋瓜和番茄熟透入味，汤汁变得浓稠即可关火出锅。炒笋瓜炒番茄的时间不宜过长，以免笋瓜变得过于软烂，影响口感。