这道菜不仅好吃，而且营养丰富。空心菜富含维生素、矿物质等多种营养成分，具有清热解毒、通便等功效。油渣虽然含有一定脂肪，但适量食用也能为人体提供能量。两者搭配，营养互补，既满足了味蕾的享受，又兼顾了健康饮食的需求。
    做法步骤 1.主要食材，鸡胸肉清水洗净，三片生姜，一个圆葱。2.切厚片。3.顺着肉丝切粗条。4.清水洗干净。5.攥紧捞出。6.厨房用纸包紧吸走水份。7.一汤匙料酒。8.一汤匙生抽。9.半汤匙蚝油。10.放入三片生姜。11.洒一小勺孜然粒。12.半小勺盐，抓匀腌制15分钟入味。13.平底锅，倒入少量油，放入切片的小圆葱，小火煎出香味。14.把煎软的圆葱推到锅边，逐条放上鸡胸肉。15.中小火煎，煎至一面金黄翻面。16.两面都煎上色，洒上一小勺烧烤料。17.再洒一小勺白芝麻，拌匀即可。18.少油低脂高蛋白，味道超赞。小贴士①少油中小火慢煎。
    2. 将猪脚放在盘子中，撒上葱花点缀。