丝瓜，翠绿鲜嫩，自带清甜。虾米，咸香浓郁，为菜品增添了丰富的层次感。当两者相遇，在蒸制的过程中相互交融，释放出令人垂涎的香气。
    在炒茄子的过程中，有一个小窍门，就是加入少许清水。茄子比较吸油，加入适量的清水可以减少茄子对油的吸收，同时也能使茄子更快地变软。水的量不宜过多，以刚好没过茄子为宜。盖上锅盖，焖煮几分钟，直到茄子变得软糯。
    做法步骤 1.圆白菜一个。2.将圆白菜切成块，用淡盐水浸泡15分钟，清洗干净，沥干水分备用。3.番茄用开水焯烫一下，撕去皮。4.将番茄切成块备用。5.葱切成葱花。6.鸡蛋用大火热油炒熟，盛出备用。7.锅里放少许的油，将圆白菜煸炒至断生，盛出备用。8.热锅凉油，爆香葱花。9.放入圆白菜。10.放入1勺的生抽。11.放入鸡蛋，翻炒均匀。12.放入番茄，翻炒均匀。13.放入盐调味。14.最后放一小捏糖提鲜即可。15.成品图。
    现代医学的研究也为炒酸枣仁的敛汗作用提供了一定的佐证。研究发现，炒酸枣仁中含有多种化学成分，如酸枣仁皂苷、黄酮类化合物等。这些成分具有镇静、催眠、调节神经系统功能等作用。出汗异常在很多时候与神经系统的功能紊乱有关，炒酸枣仁通过调节神经系统的功能，有可能改善人体的出汗状况。