首先来探讨包子能否直接放在水里蒸这个问题。从常规的烹饪经验来讲，包子是不能直接放在水里蒸的。包子通常是用面粉和馅料制作而成，面粉在发酵后形成了具有一定弹性和孔隙结构的面团。如果将包子直接放入水里，水会破坏面团的结构。水的浸泡会让面粉吸水过度，导致面团变得软烂，原本蓬松的结构被破坏，包子会失去应有的口感和形状。而且，包子馅料中的水分也会因为水的浸泡而大量流失，使得馅料变得稀烂，影响味道。
    
    
    做法步骤 1.准备好食材。2.粉丝提前用温水浸泡一下。3.将虾清洗干净，去掉虾线，然后把一半儿虾的虾头和下身分开。另一半儿的虾要保留完整。4.锅中倒入少许油，油热后，将虾头放入锅中煸炒出虾油，然后把虾头取出扔掉锅中留下虾油。5.把所有的整虾和下身放入锅中煸炒至变色。6.将葱段，姜片，蒜片放入锅中煸炒出香味。再往锅中放入一勺郫县豆瓣儿酱，煸炒出红油。7.在锅中放入一碗清水烧开。8.把泡好的粉丝切短一点儿，放入锅中。再放入两勺蒸鱼豉油，少许盐，半勺白糖调味。9.等到锅里的汤汁收的差不多的时候，关火，然后撒上少许香葱末，翻炒均匀。10.装盘，可以开吃啦。11.嗯，粉丝里面都是虾的香味，简直是太好吃了。小贴士蒸鱼豉油，还有郫县豆瓣儿酱中都含有盐，所以放盐的时候一定要注意一下。