三、技巧与注意事项
    青椒炒辣椒看似简单，实则要炒出美味并不容易。青椒本身口感脆嫩，味道清香，辣椒则带着独特的辣味，二者搭配炒制，能碰撞出丰富的味觉体验。要想炒出好吃的青椒炒辣椒，从食材的选择、处理，到火候的把控、调料的运用，每一个环节都至关重要。
    
    做法步骤 1.准备好材料2.茄子洗净滚刀切块，青椒洗净去籽切成小块，土豆去皮滚刀切块，蒜切末3.锅中倒入适量的食用油烧热，放入土豆4.煎至表面金黄色盛出备用5.再放入茄子6.煎至变软盛出备用7.锅中留底油放入蒜末炒出香味8.再放入青椒翻炒至断生9.加入茄子10.加入土豆11.加入生抽12.加入盐13.加入糖14.加入胡椒粉15.翻炒均匀即可16.成品图