接下来就是豆豉的准备工作。豆豉本身带有一定的盐分，所以在使用之前可以用清水冲洗一下，去除多余的盐分和杂质。冲洗后的豆豉可以稍微沥干水分，然后放入碗中，加入适量的食用油、生抽、蚝油、白糖等调料进行搅拌均匀。这些调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢口味重一些的可以多放一些生抽和蚝油，喜欢甜一点的可以适当增加白糖的用量。
    继续翻炒几分钟后，观察包菜丝的状态。当包菜丝变得微微透明、变软，但仍保持一定的脆度时，就说明炒好了。此时可以根据个人口味撒上一些葱花作为点缀，增加菜品的色泽和香气。
    随后，放入切好的黄瓜片一同翻炒。黄瓜片下锅后，只需简单翻炒几下，便能保持其脆嫩的口感。此时，锅中的西葫芦、黄瓜与鸡蛋相互交织，色彩斑斓，香气四溢。