做法步骤 1.准备食材2.黄花鱼去鱼鳞，洗干净，往鱼表面斜切三刀，两面都要切3.往切好的鱼里放一勺盐4.一勺料酒，鱼两面都要涂膜均匀，放一旁腌制30分钟5.鱼腌制过程把胡萝卜切丝，姜切片，一部分姜切成丝，葱拿一根捆成一捆，剩余葱切丝备用6.鱼腌制好后，往鱼肚子塞葱段7.鱼嘴塞姜片8.碗底铺姜片，再放上鱼9.锅里放水，等水烧开后，放上鱼，大火蒸11分钟，关火再闷2分钟出锅10.鱼蒸好后，取出，如果鱼汤很多，可以倒掉一些，我这里是倒过鱼汤后的往鱼表面淋2勺蒸鱼豉油11.撒上之前切好的葱姜丝，胡萝卜丝12.锅里倒适量玉米油烧热到冒烟13.浇在葱姜丝上，滋啦一声，好香啊14.成品图小贴士往鱼表面斜切三刀的时候只要贴到鱼骨就可以，不要切断胡萝卜只是装饰，用不到太多？没有可不放，喜欢辣的，可以用辣椒丝代替鱼的话要开水上锅蒸，时间不要蒸太久，太久鱼会变老不好吃
    做法步骤 1.鸡翅洗净，挤干水分。2.用牙签扎一些小孔，方便入味。3.准备大葱、生姜、八角、桂皮。4.锅中油烧热，中小火放入鸡翅。5.煎至两面金黄。6.放入大葱、生姜、八角、桂皮，大火炒出香味。7.放入生抽、老抽、料酒、蚝油和盐，翻炒均匀。8.倒入可乐与食材平齐。9.盖上锅盖，小火焖煮15分钟。10.打开锅盖，大火收汁。11.盛出装盘。12.撒上白芝麻点缀。
    做法步骤 1.将辣椒面、芝麻和麻椒面放入碗中2.淋入适量热油3.用勺子搅拌均匀4.再淋入适量热油，辣椒油就好做了5.洋葱切丝，香菜摘去椰子，香菜梗切段备用6.锅内加水，放入葱姜蒜、花椒、八角和鸡胸肉，大火煮8分钟，关火后再焖5分钟7.鸡胸肉捞出后冲凉水或者放入事先准备好的冰水里浸泡，使鸡胸肉彻底变凉8.擦净鸡胸肉表面水分，撕成丝9.淋入生抽10.淋入辣椒油11.放入洋葱丝和香菜梗12.根据个人口味添加适量盐调味，拌匀即可
    做法步骤 1.青椒清理干净，我比较怕辣，所以青椒籽和里面的筋都处理掉了。2.锅里放油，青椒下锅煸炒，用锅铲不断挤压3.小火慢炕，一边炕一边用勺子按压青椒，炕的时候要经常翻动青椒，避免青椒单面炕糊，部分青椒已起虎皮，要将没有起虎皮的青椒炕到。当虎皮已起，青椒已完全变软，盛出备用。4.直接在锅中放入适量的凉油， 加入准备好的蒜末葱花，慢慢地煸炒出香味来5.放入刚刚炕好的虎皮青椒一起翻炒，在小碗里倒两勺半生抽、一勺醋、少许盐、一勺半糖，再倒入一些清水，调制好酱汁，倒入锅中，大火翻炒几下后出锅6.一碟开胃的虎皮青椒。我用的这个品种有点儿辣，吃几个下肚，汗水都出来了，不过越辣越想吃，筷子收不住的节奏。不太能吃辣的亲们，可以选择圆一点的普通青椒哦。7.开胃爽口，辣辣的超级好吃，吃着比肉都香，巨下饭8.如果你学会这道菜，在聚餐的时候来一盘，绝对上桌秒光。9.甜软的青椒配上香软的米饭，给我一碗青椒我能吃上天。10.气味清香，口感鲜辣，绵而不烂。11.夏天胃口差的时候，虎皮青椒是当仁不让的开胃首选。12.大家试试看小贴士1.要不断煸炒青椒，用锅铲不断挤压，才能更快的把青椒处理至泛黄起皮。2. 要将锅烧热直至冒烟， 再放入青椒，用锅铲按压， 这样很容易炕出虎皮； 3. 最后调味时加入少量的糖， 会让这秘制的虎皮青椒更有回味。4.青椒放入锅中的时候，由于青椒上面有水，很恐怖的，油溅得到处都是，做的时候一定要小心，以免烫伤。 5.青椒的挑选方式，头尖的那种更辣，如果喜欢更辣的，可挑选更尖一些的那种青椒。