焯水是必不可少的一步。将切好的西芹和鸭掌放入开水中焯水，焯水的时间不宜过长，一般控制在 1-2 分钟左右，这样可以保持西芹和鸭掌的鲜嫩口感。焯水后，将西芹和鸭掌捞出沥干水分，备用。
    
    
    江米，也被称为糯米，是一种常见且用途广泛的食材。在日常生活中，江米不仅可以制作出各种美味的食品，还具有丰富的营养价值。当江米被蒸熟后，它的口感软糯，香气四溢，能为人们带来独特的美食体验。很多人对于江米蒸熟的时间把握不准，同时也不清楚蒸熟后的江米如何制作出美味佳肴。接下来，我们就一起探讨一下江米蒸熟需要多长时间以及蒸熟后怎么做好吃。