青椒，作为一种常见的蔬菜，富含维生素 C、维生素 E、维生素 K 以及钾等营养成分，具有抗氧化、增强免疫力等多种功效。而且青椒的热量相对较低，每 100 克约含有 20 千卡左右的热量。它的低热量特点使得它在饮食中经常被推荐给那些想要控制体重的人。
    1. 将空心菜洗净，切成段状；蘑菇洗净，切成薄片。
    处理鱼块也是关键的一步。鱼块切好后，用清水冲洗几遍，去除表面的血水和杂质。然后将鱼块放入盆中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制15 - 20分钟。盐可以调味，料酒能去腥增香，姜片和葱段则是去腥的好帮手。腌制的时间不宜过长，否则鱼块会失去鲜嫩的口感。腌制好后，将鱼块表面的姜片和葱段取出，倒掉腌制出的汁水。接着，在鱼块表面均匀地撒上一层薄薄的淀粉。淀粉可以锁住鱼块内部的水分，使鱼块在蒸制过程中更加鲜嫩。
    白展堂，这位看似只会轻功和点的跑堂，其实也会做菜。他虽然不像大嘴那样专业，但偶尔露一手也能让人眼前一亮。他做的简单小菜，如凉拌黄瓜、炒鸡蛋等，清爽可口，别有一番风味。他做菜的时候，总是带着一种随性和自在，让人觉得做菜也是一件轻松愉快的事情。