在烹饪的过程中，还有一个小窍门可以让苦瓜炒豆豉更加美味。那就是在翻炒苦瓜的时候，可以适量地加入一些清水。清水的加入可以让苦瓜在炒制的过程中保持脆嫩的口感，不会因为长时间的翻炒而变得过于软烂。加入清水后，盖上锅盖焖煮一会儿，让苦瓜充分吸收调料的味道。当看到锅里的汤汁变得浓稠，苦瓜也变得熟透入味时，就可以关火出锅了。
    发酵完成后，接通电饭锅的电源，按下煮饭按钮。当电饭锅自动跳闸后，不要急于打开锅盖，让馒头在锅内再焖5 - 10分钟，这样可以使馒头更加蓬松、口感更好。最后打开锅盖，香气扑鼻的馒头就大功告成了。
    接下来开始正式烹饪。先在锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜丝和蒜末煸炒出香味。当锅中飘出浓郁的姜蒜香气时，说明可以进行下一步了。此时，将压碎的咸鸭蛋蛋黄放入锅中，用小火慢慢翻炒。在翻炒的过程中，蛋黄会逐渐融化，变成金黄色的泡沫状，散发出诱人的咸香。这个过程需要耐心，不断地翻炒，确保蛋黄均匀受热。