做法步骤 1.准备好材料；2.虾去头尾，剥去外壳，去掉虾线；3.倒入少许料酒；’4.放入适量胡椒粉，腌制十五分钟；5.红椒切小块；6.芦笋洗干净后切段，末端老的部分不要；7.锅内放入水，水开后把芦笋放入锅内焯一下，等水再次开后就可以捞起来了；8.炒锅内放油，放入蒜和辣椒翻炒；9.炒出蒜香味后把芦笋倒进去翻炒片刻；10.把虾仁倒进去，11.放入盐；12.放入鸡精，加少许水，翻炒几下后盖上盖子煮一分钟左右就行了。13.习惯性的来个特写，色诱一下亲们的味觉。小贴士芦笋尾部如果比较老，要撕去硬皮和纤维，如果嫩的就不用了
    而对于藠头的炒制，同样有其独特的方法。藠头一般需要先进行腌制，这样可以去除它的一些辛辣味，使其口感更加柔和。将藠头洗净后，用盐腌制一段时间，然后用清水冲洗干净，沥干水分。准备一些五花肉，切成薄片。五花肉的肥瘦相间，在炒制过程中会释放出油脂，为藠头增添香味。
    4. 根据个人口味加入适量的盐调味，即可享用。
    做法步骤 1.鸡腿肉洗净斩块，也可以在买鸡腿时让卖家帮忙2.干香菇提前泡发切片，青椒切条状3.生姜切片，红干椒剪成小段4.锅中放油烧至五成热，下入冰糖小火不停的翻炒至冰糖融化，颜色呈琥珀色5.放入鸡块改大火翻炒变色，发现家里还有两个鸡翅，所以一起放进去了6.然后调入料酒翻炒均匀7.倒入姜片和红椒段8.调入生抽、老抽炒至鸡肉上色9.再放入香菇翻炒均匀10.添清水与锅中食材持平11.调入一茶匙白胡椒粉，盖上锅盖大火煮开后改中小火焖煮15-20分钟12.待鸡肉软烂、汤汁变得浓稠时放入青椒13.再按照个人口味调入适量的盐，翻炒均匀即可14.一道肉质鲜美、汤汁浓厚的黄焖鸡米饭就做好了，记得要提前焖好米饭哦！小贴士鸡肉可以选择三黄鸡，肉质比较细嫩，如果是人少食用就用鸡腿，这个可以按照自家的情况做一下变通香菇用干的味道比较浓郁，但要提前泡发，当然如果着急的话也可以用新鲜的香菇炒糖色是这道菜红润油亮的关键，注意一定要用小火来回翻炒，呈粘稠的琥珀状就可以了，千万不要炒过了，否则口感发苦，整道菜就被搞砸了