准备好食材后，就要开始烹饪了。锅中倒入适量的食用油，油热至七成左右。此时，将切好的姜片放入锅中煸炒。随着油温的升高，姜片会迅速散发出浓郁的香气。煸炒姜片的时间不宜过长，大约一分钟左右，看到姜片微微变色，表面有些许焦黄色，就可以将苦瓜片倒入锅中。
    羊肉富含蛋白质、维生素以及多种矿物质，具有较高的营养价值。从中医角度来看，羊肉性温热，有补气养血、温中暖胃等功效。对于一些体质较为虚寒的女性来说，在非经期适量食用羊肉，有助于增强身体的阳气，改善虚寒症状。在大姨妈期间，情况则有所不同。大姨妈期间，女性的身体较为虚弱，气血相对不足，且子宫内膜脱落形成创面，宫颈口微微张开，此时身体的抵抗力下降，对外界病菌的抵御能力减弱。羊肉性温热，在经期过多食用可能会导致体内燥热，进而引起经血过多、经期延长等情况。尤其是本身就月经量较多或者血热的女性，更应谨慎食用。但如果是体质虚寒、经期常有痛经、手脚冰凉等症状的女性，在经期适当吃一些羊肉，或许能起到一定的缓解作用。比如可以将羊肉炖煮得软烂一些，搭配一些温热的蔬菜，如胡萝卜、山药等，既能补充营养，又能减轻羊肉的燥热。
    
    然后是处理鸡蛋。把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，盐可以增加鸡蛋的底味，料酒则能去除鸡蛋的腥味。用筷子将鸡蛋充分搅拌均匀，让盐和料酒与鸡蛋液完全融合。搅拌好的鸡蛋液放置一旁。