开始和面，将适量的面粉倒入面盆中，把化开的酵母水慢慢倒入面粉中，同时用筷子搅拌成絮状。注意加水的量要适中，如果水太少，面团会过硬，蒸出的花卷口感会比较紧实；如果水太多，面团会过于稀软，成型困难。在搅拌成絮状后，下手将絮状面团揉成一个光滑的面团。揉面的过程很重要，要用力均匀，反复揉搓，将面团中的空气排出，使面团更加细腻。在揉面的过程中，可以根据面团的干湿程度适当添加一些面粉或水。
    当菜帮翻炒至半熟状态时，加入菜叶一同翻炒。菜叶质地较为柔软，炒制时间不宜过长，以免变得过于软烂。集成灶的火力可以根据需要灵活调节，此刻将火力调小一些，用轻柔的翻炒动作让菜叶均匀裹上油香，与菜帮完美融合。随着翻炒，白菜逐渐释放出自身的清甜汁水，锅中弥漫着诱人的香气。
    做法步骤 1.芸豆（有的地方也叫无丝四季豆）洗净掐去头尾。2.猪五花肉剁成肉糜。3.葱切葱花。4.姜切丝。5.干辣椒洗净切段，麻椒（深绿色的那种，红褐色的是花椒味道不似麻椒那样浓郁）10-20粒。（可根据个人口味增减）6.将摘好的芸豆去开水焯2-3分钟，待芸豆变色。（芸豆加热不够会导致中毒）7.将焯过的芸豆沥水捞出，一定要晾干水分，入油锅才不会爆油；8.锅中适量油（30克左右，不用太多）烧热，把沥干水的芸豆入锅，中小火不断翻炒，至芸豆表皮皱褶微焦后沥油盛出备用。9.锅里留底油，倒入肉末，大火炒干肉末的水份，转小火将肉末炒香（可以将肉末炒的稍微干一点，口感会好，也会逼出五花肉里的油脂）。10.把炒好的肉末置于锅内一边，在锅底油处下入葱姜和干辣椒麻椒爆香。11.将肉末和葱姜干辣椒麻椒混合炒香。12.全部炒香后倒入煸过的四季豆。13.加入适量的盐和鸡精。14.大火翻炒均匀即可。15.出锅装盘。16.成品。小贴士1、芸豆先过水焯一下，再用油慢慢煸干就会有种特别的焦香爽脆口感。煸芸豆时不能用急火，要让水分慢慢蒸发，既能确保炸煸透，同时也能保持色泽鲜嫩；2、芸豆在烹饪时一定要让其熟透再食用；3、干煸芸豆时要控干水份，不然会爆油；
    3. 蒸制时间：蒸制时间根据面饼的厚度和材料的不同而有所差异。一般来说，薄的面饼蒸的时间短一些，厚的面饼则需要长一些。在蒸制过程中，可以观察面饼的颜色和状态，判断是否蒸熟。