待面条充分吸收调料的味道后，依次加入炒好的鸡蛋、瘦肉丝、虾仁和香菇，与面条一起翻炒均匀。放入韭菜段，迅速翻炒几下，让韭菜的清香融入其中。一道色香味俱佳的潮州炒甜面条就大功告成了。
    在糯米浸泡好后，准备蒸制。蒸制糯米的工具也有多种选择，传统的蒸笼是个不错的选择，它能让糯米在蒸汽的环绕下均匀受热，蒸出的糯米口感更佳。如果没有蒸笼，电饭锅也能完成蒸制任务。在蒸制前，先在蒸笼底部铺上一层蒸笼布，防止糯米漏出，然后将浸泡好的糯米沥干水分，均匀地铺在蒸笼布上。如果使用电饭锅，可在锅底刷一层薄油，再将糯米放入。蒸制时，火候的掌握非常重要。先用大火将水烧开，让蒸汽迅速充满蒸笼或电饭锅，使糯米表面迅速受热定型。然后转中火，保持稳定的蒸汽供应，让糯米慢慢熟透。蒸制时间一般在20 - 30分钟左右，但具体时间要根据糯米的量和蒸制工具来调整。可以在蒸制15分钟左右时，用筷子插入糯米中，观察筷子周围的糯米是否熟透，如果还有硬芯，就继续蒸几分钟，直到糯米完全熟透。
    紧接着，把切好的山药片加入锅中。山药片下锅后，要迅速与香菇混合翻炒，确保受热均匀。山药的质地较为脆嫩，翻炒时动作要轻柔，以免将其炒碎。在持续的翻炒过程中，山药吸收了香菇的香味，同时自身的清甜也开始散发出来。