在翻炒的过程中，可以加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，调味要根据个人口味来调整。盐的用量不要过多，以免影响口感；生抽可以提鲜，料酒可以去腥，鸡精则可以增加菜肴的味道。翻炒均匀后，加入少量清水，盖上锅盖焖煮一会儿，让青椒和虾米充分吸收汤汁的味道，这样可以使菜肴更加入味。
    
    做法步骤 1.食材准备2.鸡蛋煎熟后盛出备用3.锅内热油倒入番茄4.翻炒至变软出汁5.加一勺番茄酱6.加半勺盐7.加半勺砂糖8.加一勺蚝油9.加一勺生抽10.倒入鸡蛋火腿肠翻炒均匀11.加小碗清水12.煮至汤汁浓稠13.锅内煮熟面条14.将面条放入鸡蛋番茄中，翻拌一下15.出锅撒上葱花即可