除了红菱炒肉片和直接煮熟食用外，红菱还可以制作成其他美食。比如红菱粥，将红菱与大米一起煮成粥，香甜可口，具有滋补身体的作用；红菱糕，把红菱磨成粉，加入糯米粉、糖等制成糕点，口感软糯，充满了浓浓的江南风味。
    从现代医学的角度分析，虽然茄子中的营养成分对人体健康有益，但并没有直接针对治疗痔疮的特殊作用。膳食纤维可能有助于促进肠道蠕动，预防便秘，而便秘是导致痔疮加重的一个重要因素。也就是说，多吃茄子等富含膳食纤维的食物，从一定程度上可以改善排便情况，减少因便秘对直肠部位的压力，从而在一定程度上预防痔疮的发生和发展，但这并不等同于能够治疗已经形成的痔疮。
    做法步骤 1.鸡脆骨清洗干净2.放入玉米淀粉，蚝油，盐3.搅拌均匀腌制1小时4.凉水浸泡干辣椒和花椒5.锅中倒油6.油热加入鸡脆骨，不断地翻动7.炸至略微金黄捞起，放凉8.复炸一遍9.另起锅倒油，油热后放入浸泡的干辣椒和花椒，小火慢炒10.倒入鸡脆骨11.小火翻炒12.炒一分钟即可盛出13.麻辣鲜香的鸡脆骨就做好了，非常的好吃14.成品图15.成品图16.成品图17.成品图