青豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。其中的蛋白质有助于孩子身体组织的发育和修复；膳食纤维能促进肠道蠕动，预防孩子便秘等问题。而牛肉更是优质蛋白质的重要来源，其含有的铁元素能预防孩子缺铁性贫血，且富含多种氨基酸，对孩子的生长发育至关重要。从营养角度来看，青豆炒牛肉这道菜是非常适合小孩食用的。
    做法步骤 1.准备材料：秋葵200g、白玉菇一把、虾仁10个、盐、葱、生抽、料酒。2.虾仁加料酒生抽盐腌制10分钟。3.秋葵盐水浸泡后搓洗干净绒毛。4.焯水1分钟。菌菇洗净焯水2分钟。5.捞出沥干水。6.切滚刀块。7.起锅烧油，放入葱白爆香，加入虾仁。8.加入白玉菇。9.加秋葵翻炒。10.加一大碗开水。11.出锅前加盐。12.成品 13.好喝。14.营养满满。15.好喝到停不下来。小贴士1.秋葵焯水时加丁点油盐可使其保持绿色。2.秋葵焯水时不要切开，以免最营养的汁液流出。
    当腊肉蒸至七八成熟时，将准备好的蔬菜放入蒸锅中，继续蒸约 5-10 分钟，直到蔬菜熟透。这样既能保持蔬菜的营养成分，又能让蔬菜吸收腊肉的香味，使其更加美味。